食品研发技术总监

职责描述：

1、全面负责研发部门的日常管理工作，包括部门人员招聘、培养、绩效管理与激励，企业文化宣导，团队建设与发展，部门预算费用管理等。

2、产品研发管理，根据公司对产品项目的战略规划、销售部市场调研结果以及客户需求，制定产品开发方向，负责新产品研究、申报注册等工作，新产品进度、质量和成本管理，研发项目对外合作等。

3、技术支持，负责公司及相关部门有关研发、产品方面的技术支持，根据食品法规和市场需求，负责上市产品补充申报、备案等工作，保持技术资料的有效性和时效性。

4、知识产权管理，负责公司新发明专利撰写、申请，负责公司已授权的发明专利管理和维护等。

5、科技立项，负责政府部门科技立项项目的准备、申请等工作，负责政府主管部门已批准立项项目的管理、验收工作。

6、信息情报，负责收集分析行业、公司等竞争情报，完成研究分析报告，负责收集、跟踪国内外研发信息，为新产品研发提供信息支持。

7、平台建设与维护，负责国家级企业技术中心的建设、维护，主管部门的年度评价考核，政府主管部门的综合评估，负责专家网络建设与维护，负责监管实验室及中试车间的运行、维护及安全，保证实验正常开展。

8、良好的分析问题、战略思维能力、问题解决能力、学习能力和抗压能力、杰出的技术洞察力和领导力，优秀的表达能力和协调能力等。

以下六个研究方向，满足其中一项即可。

专家级厨师：

职责描述：

1、 深刻理解公司的企业文化，认同公司的发展理念，与公司有共同的愿景；

2、 负责中国传统美食烹饪团队的组建和管理；

3、 对牛羊猪鸡等中华民族传统食材进行酱卤烧、风味汤、调味品制作及色香味把控；

4、 全面负责产品的研发和改良，制定产品配方、标准化工艺流程，负责标准菜谱的制作；

5、 制定原材料验收标准；

6、 按照公司标准来控制产品的装盘，规格和数量，减少损耗、降低成本；

7、 定期分析了解市场趋势与消费潮流，根据市场需求研发、烹饪健康营养食品；

8、 给生产、销售培训提供必要的技术支持。

任职资格：

1、 年龄：35-60岁；

2、 专业及工作经验：烹饪相关专业，10年以上餐饮连锁行业厨师长或者总厨职位工作经验，具有国家级厨师等级资格证书；

3、 熟知中华民族传统饮食文化与西方饮食文化，烹饪技术全面，厨艺精湛，基本功扎实；

4、 擅长绿色有机食品的研发及加工制作，熟练掌握国内外知名品牌餐饮企业和食品加工企业相应的特色产品配方及制作工艺技术流程；

5、 了解有机食品标准与食品法律法规；

6、 了解食品的营养结构、理疗食品的营养搭配和制作；

7、 了解保健食品、营养强化食品、膳食营养与健康的前沿知识；

8、 严谨、认真、细致、具有较好的专研及团队精神。

中医药专家：

职责描述：

1、 深刻理解公司的企业文化，认同公司的发展理念，与公司有共同的愿景；

2、 负责药食同源、理疗食品研发和生产团队的组建和管理；

3、 将药食同源食材与中华民族传统有机食材紧密结合，制定产品的生产配方及工艺标准；

4、 充分发挥中医药传统优势，开发符合人体需要、适应国内外市场需求的保健食品和理疗食品；

5、 负责产品试生产的过程控制、分析解决异常技术问题；

6、 协助专利申请、政府项目申报等事宜；

7、 给生产、销售培训提供必要的专业知识支持。

任职资格：

1、 年龄：40-65岁；

2、 专业及工作经验：中医药、食品营养相关专业本科及以上学历，10年以上中医临床经验或药食同源产品研发工作经验，有药师资格证或营养师资格证者优先，有大型央企、国企工作经验者优先；

3、 对中医养生、保健有扎实的理论研究基础和丰富的临床经验，对药食同源有深层次的研究和独到的见解；

4、 熟知中医药文化及黄帝内经、本草纲目的内涵及精髓，有丰富的临床诊断治疗经验；

5、 熟悉药食同源行业背景知识和发展趋势；

6、 了解保健食品、营养强化食品、膳食营养与健康的前沿知识；

7、 严谨、认真、细致、具有较好的专研及团队精神。

营养学专家：

职责描述：

1、 深刻理解公司的企业文化，认同公司的发展理念，与公司有共同的愿景；

2、 负责食品加工与营养领域研发团队的组建和管理；

3、 以动植物优质蛋白结合为基础、以减少营养成分流失为核心，制定产品工艺及质量标准；

4、 对肉类和果蔬类食材在加工过程中组分及功能因子的变化，变化对于加工性能、食品品质及其对人体健康的影响进行研究；

5、 调整和搭配有机食品的营养结构，使之更符合人们一日三餐需求；

6、 收集市场信息，研究客户诉求动态，根据市场需求研发健康营养有机食品；

7、 给生产、销售培训提供必要的技术支持。

任职资格：

1、 年龄：30-55岁；

2、 专业及工作经验：国内外知名大学营养学、公共营养、食品科学与工程等相关专业本科及以上学历，具备国内大型企业10年以上综合管理工作经历，有国企、央企工作经验者优先，在食品或农业行业技术研发领域取得专利的优先，有营养师资格证者优先；

3、 具备食品营养学、中医药学等专业知识；

4、 熟悉中国传统饮食文化；

5、 熟悉有机食品标准与食品法律法规；

6、 熟悉肉类、果蔬类食材的营养价值及其在储藏和加工过程中营养成分的变化；

7、 了解保健食品、营养强化食品、膳食营养与健康的前沿知识。

微生物学：

职责描述：

1、 深刻理解公司的企业文化，认同公司的发展理念，与公司有共同的愿景；

2、 负责食品微生物、生物技术方向研发、生产团队的组建和管理；

3、 围绕食品中病原微生物的致病机理、食品中各类生物的产生及控制机制、食品安全检测新技术与新方法等展开研究，并以此为依据制定产品工艺及产品质量标准；

4、 围绕食品调味料生物制造过程特点，研究菌种筛选与构建技术、发酵过程优化与控制技术以及生物催化与生物转化技术，并以此为依据制定产品工艺及产品质量标准；

5、 负责产品生产的过程控制、核心技术攻关和异常问题的分析解决；

6、 收集市场信息，研究客户诉求动态，分析产品资讯并拟定和审核公司产品的研发需求；

7、 协助专利申请、政府项目申报等事宜；

8、 给生产、销售培训提供必要的技术支持。

任职资格：

1、 年龄：30-50岁；

2、 专业及工作经验：国内外知名大学生物工程、微生物学等相关专业硕士、博士及以上学历，具备国内大型企业10年以上综合管理工作经历，在食品或农业行业技术研发领域取得专利的优先，有肉类或果蔬类加工、调味品生产科研经验者优先；

3、 具备微生物学、食品微生物、生物化学、食品发酵技术知识；

4、 深谙生物技术在食品生产、保藏、食品安全监测方面的应用；

5、 熟悉有机食品标准与食品法律法规；

6、 熟悉食品生物技术在有机食品生产、加工和制造中的应用；

7、 了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态。

畜牧业：

工作职责：

1、 深刻理解公司的企业文化，认同公司的发展理念，与公司有共同的愿景；

2、 负责畜产品加工科研团队的组建和管理；

3、 运用动物科学、动物营养学、食品化学、微生物学、食品工艺学的知识制定肉类原料、工艺及产品质量标准；

4、 结合国内外先进的肉类加工技术，研发特色有机肉类食品。

5、 负责中式、西式肉品生产的过程控制、核心技术攻关和异常问题的分析解决；

6、 收集市场信息，研究客户诉求动态，分析产品资讯并拟定和审核公司产品的研发需求；

7、 协助专利申请、政府项目申报等事宜；

8、 给生产、销售培训提供必要的技术支持。

岗位要求：

1、 年龄：30-50岁；

2、 专业及工作经验：国内外知名大学动物科学、食品科学与工程、食品类相关专业硕士、博士及以上学历，具备国内大型畜产品企业10年以上综合管理工作经历，在畜产品行业技术研发领域取得专利的优先；

3、 具备动物营养、动物源食品安全、食品化学、食品工艺学知识；

4、 对牛、羊、鸡等肉类产品深加工有扎实的理论基础和丰富的实践经验；

5、 熟悉有机食品标准与食品法律法规；

6、 熟悉食品生产厂房、研发中心设计，熟悉国内外先进的肉制品生产设备；

7、 了解肉类产品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态。

农业：

工作职责：

1、 深刻理解公司的企业文化，认同公司的发展理念，与公司有共同的愿景；

2、 负责有机果蔬深加工科研团队的组建和管理；

3、 运用果树学、蔬菜学、食品化学、食品营养学等知识制定果蔬制品的原料、工艺及产品质量标准；

4、 负责有机果蔬种植过程质量监控。负责果蔬活性物质、天然产物提取等科研工作。负责果蔬贮藏、保鲜及深加工科研工作；

5、 负责产品生产的过程控制、核心技术攻关和异常问题的分析解决；

6、 收集市场信息，研究客户诉求动态，分析产品资讯并拟定和审核公司产品的研发需求；

7、 协助专利申请、政府项目申报等事宜；

8、 给生产、销售培训提供必要的技术支持。

岗位要求：

1、 年龄：30-50岁；

2、 专业及工作经验：国内外知名大学食品科学与工程、食品类相关专业硕士、博士及以上学历，具备国内大型企业10年以上综合管理工作经历，在果蔬加工、储藏、保鲜领域取得专利的优先；

3、 具备果树学、蔬菜学、食品化学、食品工艺学等知识；

4、 熟悉有机食品标准与食品法律法规；

5、 熟悉食品生产厂房、研发中心设计，熟悉国内外先进的果蔬制品生产设备；

6、 了解果蔬产品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态。