1.严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。
2.在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。
3.确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。
4.紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。
5.观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。
6.在食物装盘及服务前，对食物进行检查。
7.确保所有的厨房设备干净整洁。
8.确保工作场所始终干净整洁。
9.以杭帮菜为主，熟悉川湘菜，粤菜。
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