1、负责处理厨房的运作;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场
生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合
准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之
不断提高;
工作地点:杭州区域:临平、下沙、萧山、余杭、富阳等服从公司调派。
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