职位描述：
1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合食品卫生标准；
2、熟悉各类西餐制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术；
3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善；
4、负责对西厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导； 5、每天检查用料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；
6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备；
岗位职责：
1.高中以上学历，身体健康、精力充沛，三年以上工作经验；
2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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